「冷凍のおやき、自宅で美味しく食べられるの？」「解凍や温めは難しくない？」

冷凍のおやきに興味はあっても、通販だと味や食感が気になる方もいるかもしれません。

ところが最近の冷凍おやきは、美味しさを閉じ込めたまま冷凍されているため、温めるだけで手軽に楽しめる商品が増えています。

冷凍庫に常備しておけば忙しい朝の朝食や、ちょっと小腹が空いたときの軽食にも大活躍。

好きなタイミングで食べられる手軽さから、冷凍おやきのお取り寄せに注目する人も増えています。

■この記事でわかること

• 冷凍おやきは袋のまま電子レンジ500W・1分30秒で温める食べ方が基本。フライパンで焼けばさらに香ばしくなる
• レンジがなくてもホットプレート・魚焼きグリル・蒸し器などがあれば美味しく食べられる

長野の美味しいものをお届けする農家直売どっとこむが、冷凍おやきの美味しさの秘密や、おすすめのアレンジ方法まで紹介します。 

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冷凍おやきの温め方・基本編

まずは基本の手軽な食べ方から紹介します。

【基本】電子レンジで温める

おやきを、袋のまま電子レンジへ。500Wで1個につき1分30秒が目安です。

冷たい部分が残らないよう全体に熱が通っているか確認してから食べてください。

ふわっとした湯気とともに信州みその香りが広がり、もちっとした生地が口の中にほどけます。

特につぶあん入りのおやきは破裂しやすいため、1分30秒を守って温めてください。

【＋α】フライパンで焼くとさらにカリッと

レンジで温めた後にフライパンへ移し、弱火でじっくりこんがり焼き目をつけると、ひと手間違う仕上がりになります。

外側がカリッと香ばしく、中はふんわり。

素朴な生地の風味がより一層引き立ち、レンジで温めただけのものとはまた別物の美味しさです。

冷凍おやきの温め方・応用編

基本のレンジ＋フライパン以外にも、道具や状況に合わせた温め方があります。

ホットプレートで焼く

大人数でワイワイ囲むときは、ホットプレートが頼りになります。

凍ったままのおやきを並べて焼く場合は、低めの温度でじっくり両面合計15〜20分かけるのが目安。

焦らず時間をかけることで中まできっちり火が通り、表面はこんがりと仕上がります。

■手順

1. ホットプレートに薄く油をひき、150〜160度に温める
2. 冷凍のままのおやきを並べ、水を大さじ2〜3杯加えてフタをする
3. 約7〜10分蒸し焼きにして、底面に焼き色がついたら裏返す
4. フタをしてさらに約7〜10分焼き、中まで温まり表面がカリッとしたら完成

表面が焦げそうな場合はいったん火を弱めるか、あらかじめレンジで1分〜1分30秒加熱してから焼くと失敗なく仕上がります。

蒸し器（せいろ）で蒸す

皮をとにかくやわらかく仕上げたいときは、蒸し器がおすすめです。

蒸気の上がった蒸し器に並べて凍ったままの場合は約10〜15分蒸すと、蒸したてのようなもちもち感が楽しめます。

「レンジで温め過ぎて皮が固くなってしまった」というときの復活法としても有効で、しっとりとした食感が蘇ります。

魚焼きグリルで焼く

レンジがない環境でも、魚焼きグリルがあれば冷凍おやきに対応できます。

冷蔵庫で半日程度かけて解凍したおやきをグリルに敷き弱火でじっくり焼くと、直火ならではのこんがりとした焼き目がつき、皮の香ばしさが引き立ちます。

冷蔵解凍してフライパンで蒸し焼きする

冷蔵庫で半日程度かけてゆっくり解凍すると、生地がやわらかく弾力のある状態に戻ります。

そのままフライパンに並べ、弱火・フタをして蒸し焼きにすると水分を含んだよりもちもちの食感に仕上がります。時間に余裕があるときに試したい方法です。

どの方法でも冷凍のまま加熱すると、中までしっかり温まるまでに時間がかかり、外側だけが焼けすぎてしまうことがあります。

そのため、まず電子レンジで500W・約1分ほど軽く温めたり、冷蔵庫で半日ほど解凍したりしてから、焼く・蒸すといったひと手間を加えるのがおすすめです。

この「合わせ技」を使うことで、失敗しにくく、ふっくらとした食感と香ばしさをより美味しく楽しめます。

冷凍おやきを美味しく食べられるアレンジ法4選

善光寺おやきは、長野県・善光寺のお膝元で35年以上作り続けられてきたおやきです。

膨らし粉を使わず、地粉と長野の特産・自然の旨み調味料「えのき氷」をまぜて練ったもちもち生地に、国産野菜を自家製信州みそで仕上げた具材をたっぷり包んでいます。

そのまま食べても十分美味しいですが、ちょっとしたアレンジで食べ方の幅がさらに広がります。

バターを乗せる

フライパンで焼き目をつけたおやきに、仕上げにバターをひとかけ乗せるだけ。信州みその塩けとバターのコクが重なって、深みのある味わいになります。

野菜系・きのこ系のおやきとの相性が特によく、朝食やブランチに試してみてください。

マヨネーズ＋七味をつける

温めたおやきにマヨネーズを少量つけて七味をひとふり。まろやかさとピリッとしたアクセントが加わり、おやつからおつまみまで幅広く楽しめます。

ラー油野沢菜のおやきとの組み合わせが特におすすめ。辛みが重なってビールにもよく合います。

チーズ入りホットサンドにする

おやきを半分にカットしてチーズを挟み、ホットサンドメーカーでプレスしながら焼きます。

とろけたチーズが生地に絡み、信州みそとの組み合わせが食欲をそそる一品に。

野沢菜・きざみ茄子のおやきで作るのが特におすすめで、野菜の旨みとチーズのコクがよく合います。

バニラアイスを添える

熱々に温めたつぶあんのおやきにバニラアイスをたっぷり添えて。

温かいあんとひんやりとしたアイスのコントラストが楽しめる、時間のある週末のおやつにぴったりのデザートです。

あんこ×アイスが格別ですが、かぼちゃのおやきも相性がよく、ほくほくとした優しい甘さとアイスの組み合わせが食後の一皿として喜ばれます。

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ライターが実際に試してみた！おやきを冷蔵解凍後フライパン蒸し焼き

ライターが実際に試したのは、善光寺おやきの「冷蔵解凍＋フライパン蒸し焼き」です。

朝食に食べたかったため、前日の21時頃に冷凍庫から冷蔵庫へ移し、約10時間かけて解凍しました。

翌朝には生地がやわらかくなり、もちっとした弾力が感じられる状態に。

解凍したおやきをフライパンに並べ、少量の水（大さじ1程度）をふりかけて蓋をし、弱火で3〜4分蒸し焼きにしました。

すると、生地がほどよく水分を含み、もちもちとした食感に仕上がりました。レンジで一気に温めるよりも、生地本来の食感を楽しめる印象です。

今回はバターを添えていただきましたが、子どもたちからは「マヨネーズも合う！」という声も上がりました。

おやきを楽しむシーンと食べ合わせ

おやきを冷凍庫にストックしておけば、一日のどんな場面にもさっと取り出して使えます。

朝食に

慌ただしい朝。レンジで1分30秒温めるだけで朝ごはんの完成です。

腹もちがよく国産野菜たっぷりの野菜系おやきは、一日の始まりをしっかり支えてくれます。

温かいお味噌汁やお茶と一緒にいただけば、ほっとする和朝食として楽しめます。 

休日のブランチに

特別急ぐことがない休日の朝。レンジで温めたあとフライパンでじっくり焼き目をつけ、仕上げにバターをひとかけ。

コーヒーや紅茶と合わせてゆっくり過ごすブランチにぴったりです。

夕食前のつなぎに

保育園のお迎えを終えて帰宅、さあ夕飯の準備という時間帯に「おなかすいた」の声。

甘いお菓子を食べさせると夕食が入らなくなる、でも何かあげたい･･･。そんなときに冷凍庫から取り出してレンジへ。

コップ半分の牛乳と一緒に出したら、カルシウム補給にもばっちりです。

おやつに

甘さ控えめで素朴な味わいのおやきは、ほっとひと息つきたい午後のおやつにぴったりです。

かぼちゃやつぶあんのおやきをほうじ茶や番茶と一緒に。

夜食に

夕食を食べたあとに少し小腹が空いたときや、勉強や仕事を頑張る夜のおともにもおやきはぴったりです。

重すぎないのに食べ応えがあり、遅い時間でも罪悪感なく楽しめるのがうれしいポイント。

ノンカフェインの麦茶やルイボスティーと合わせれば、睡眠を妨げません。

冷凍のおやきの食べ方に関するよくある質問

美味しい冷凍おやきを通販でお取り寄せ

冷凍おやきは、ひと手間かけて温めることで、まるで出来たてのような美味しさがよみがえります。 

基本はレンジ500W・1分30秒。フライパンで焼き目をつければ香ばしさが加わります。

割った瞬間に広がる信州みその香りと、旨みや甘みたっぷりの国産野菜。もちっとした生地の食感が、自宅にいながら信州の郷土の味を楽しませてくれますよ。 

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